gestern abend - paella valenciana mixta

akiem ist ein schwäbischer Maulheld, äh ... mag schwäbische Maultaschen auch sehr gerne. :klimper:

 

… im reichen Westen mag das ja als leere Pfanne durchgehen, bei uns hingegen …

 

halb spanier halb offenbacher!!!! - das ist tragisch und sollte gemeldet werden.

 

@ akiem: erlesen und köstlich! Wiederum sehr schöne Fotos.
Ich weiß mit Sicherheit, was dein größtes Fotobuch werden wird!

 

rotweinfreund wir sollten nicht weiter über die teilgeleerte bettpfanne diskutieren. du wirst verstehen, dass das mir als berufswestler und praktisierender schwabe peinlich und ich meine wirklich peinlich ist!

gut das posting kam aus dem nur teilerschlossenen offenbach und mildert die ganze angelegenheit somit etwas ab.

gruß und schönen sonntag noch

 

die haben wir natürlich noch leergekratzt! Nur danach war ich nicht mehr in der Lage ein Foto zu machen

so - und jezt koche ICH!

 

hier ist fast jeder mindestens halb irgendwas anderes...

geheimtip : ein paar chorizos machen die sache nicht schlechter...

nachtrag : tschuldigung, hab ich übersehen.

 

"Paella" mag ich nicht besonders.
Vielleicht könnte man es durch eine dazwischen gelegte, sachte schmelzende Toblerone und Überbacken mit viel Käse etwas verbessern?

 

wenn es wenigstens eine ordentliche schokolade wäre, könnte man ja darüber diskutieren. aber schweizer schokolade und dann noch touristentoblerone ?!? ne ne mit mir nicht.

und schweizer käse??? naja zum überbacken oder ertränkt in kirschwasser mag ja sein. mein hund mag schweizer emmentaler aber der hat eh einen schuss weg.

 

akiem, du gefällst mir.
Mit Dir kann man wenigstens fachmännisch diskutieren.
Jeder lernt vom Anderen.
Und ehrlich gesagt, ich hab' die Toblerone nur erwähnt, weil die hier im tollsten aller Foren so bekannt ist; die mag ich nämlich auch nicht so.
Die beste Schokolade kommt eh' aus Turin (wo sie eigentlich auch erfunden wurde), wusstest du das?

Und mit dem Käse geht es mir fast ebenso; den mir Zusagendsten bringen mir meine italienischstämmigen Mitarbeiter hoffnungsfroh aus ihren Ferien bei der Nonna, womit sie sich mein Wohlwollen (und das Weihnachtsgeld) zu sichern glauben.

 

aus turin !?!
ich dachte da kommen die ganzen fiats her.

italienischer pecorino und rote zwiebelmarmelade aus perugia darauf, ja das ist prima.

 

… noch nie gehört, deshalb mal gegoogelt. Klingt sehr lecker!
Ich esse auch Käse mit bitteren bzw. pikanten Marmeladen oder Honig.

 

es wurden 4 flaschen wein.

neben 400 g reis, die zutaten:
http://homepage.mac.com/akiem1/paella1.jpg
an fleisch je: 200g rind, kalb, hähnchen und paprikawurst.
an fisch je: 200 g gambas, flusskrebse, tintenfisch, muscheln, aal und tilapia. an gemüse: parika, lauch, zwiebel, erbsen, bohnen, tomaten, petersilie und chilli. wichtig der safran und die zitronen.
reicht für 6 personen.

so sieht es dann auf dem herd kurz vor dem servieren aus:
http://homepage.mac.com/akiem1/paella2.jpg
zitrone kann, muss aber nicht sein. in achteln auf die paella und jeder kann es machen wie er will. ich z.b. will sardellen über den tomaten sind ein hammer. die tomaten kommen die letzten 10 minuten auf die paella und dämpfen unter dem deckel mit.

so sieht es auf dem teller aus.
http://homepage.mac.com/akiem1/paella3.jpg
wasser neben dem wein ist wichtig, da die paella valencia scharf und etwas salzig ist. 1 flasche wasser, 1 flasche wein/person kommt gut.

einen süssen nachtisch nach der paella ist pflicht. hier http://homepage.mac.com/akiem1/paella4.jpg ist es ein selbstgemachtes zitroneneisparfait, mit einem fruchtspiegel aus roten johannisbeeren und rhabarber.

 

Sehr, sehr lecker!!! :embar:

Der Safran macht den Reis schön gelb. Köstlich schmeckt es, den Reis am Pfannenrand und -boden braun anbrutzeln zu lassen. :sabber:

(Paella = MMFs Leibspeise)

 

soll ich dir ein din 4 kuvert voll schicken? ölt villeicht ein bischen durch, aber wenn du es gleich isst, macht das nix )

 

wie !?

ist da etwa was übriggeblieben ??

 

Heute werde ich meinen Spanier mal wieder heimsuchen, inspiriert von deinem Posting. Bis dahin sehe ich mich an den Fotos satt, bevor der UPS-Mann zum Mundräuber wird.

 

Sieht sehr lecker aus

Akiem sollte uns mal ALLE zum Essen einladen

 

Für hungerleidende Foren-Mitglieder kocht akiem immer eine Portion mit und mailt sie dann häppchenweise. :embar:

 

Das halte ich für eine ziemlich gute Idee!!! Setzt er glatt als Bewirtungskosten ab.