Ess-Tipp..

hmm.. :sabber:

also: Beim nächsten Italienbesuch nen 100% Aceto Balsamico mit nach Hause nehmen.. lecker..

Dann Erdbeeren herrichten, drüber träufeln.. fertig!
LECHZ!

Nach dem Abendessen probier ich das ganze noch mit Vanille-Eis! *freu*

Gruss

Ps: Macht das bitte nicht mit Aceto aus dem Supermarkt. Der hat Weinessig drinne.. und das macht das ganze Sauer! :wuerg:

 

gehen auch Bananen?

 

...nur mal so als gehiem tipp...
in einer guten gelateria... ist auch alceto im erdbeereis...

 

Dochdoch! Mjam. Vielleicht noch ein bisschen frisch gemahlenen schwarzen pfeffer.
:sabber:

 

Das ist lecker, aber noch leckerer ist grüner Pfeffer zu den Erdbeeren.

 

schwarz! arty:

 

Bananen? könnt ich mir vorstellen.. noch nie probiert!

Aber wie gesagt: Es muss reiner Aceto sein. Billiger (5dl für 10 € oder so) enthält immer noch den Weinessig. Das macht den Aceto säucherlich.. halt zu ner Art Essig.

Der reine Aceto ist süsslich und grenzt schon fast an nen Desertwein.. einfach köstlitsch
Der wird dann auch Jahrelang gelagert, ist recht teuer und da gibts sogar Degustationen vor dem Kauf..

Hier mal n'paar links:

http://www.acetobalsamico.de/

http://www.acetobalsamico.de/Aceto-Balsamico-Rezepte.html

http://www.acetobalsamico.de/Aceto-Balsamico-Shop.html

http://de.wikipedia.org/wiki/Aceto_balsamico

Gibt bald auch noch Fotos vom Vanille Eis
:sabber:
Gruss

 

Ich seh, ihr nehmt mich nicht ernst ;(
:klimper:

Dann seid ihr wohl keine Feinschmecker! tsts..
und ich dachte immer Mac User haben den Hang zum Aussergewöhnlichen!

Erst lesen, dann lästern :embar:
Gruss

 

Quatsch. Grün.
So z.B.:

Erdbeeren mit süßem Pesto

50 g geröstete Pinienkerne
150 g frische Basilikumblätter
100 g geriebene weiße Schokolade
50 ml flüssige Butter
50 ml Orangenlikör
500 g Erdbeeren
evtl. frischer Pfeffer oder grüner Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten außer die Erdbeeren in einem Küchenmixer oder Mörser zu einer flüssigen Paste zerkleinern und mischen.

Das süße Pesto frisch über die klein geschnittenen Erdbeeren geben. Je nach Geschmack etwas Pfeffer aus der Mühle oder etwas grünen Pfeffer darüber geben.

 

Wie heißt das richtig???

 

LOL











...der war aber fiessssss.....

 

ah, hier vielleicht die wichtigsten infos:

http://www.acetobalsamico.de/Balsamico-Informationen.html

Gruss

 

...da kam doch vor kurzem auch sonne sendung über den original alceto...
von sonner frau die den im dachstuhl verkauft...habt ihr das gesehen???
war ziemlich interessant....

 

hihi

Gruss

 

Deutsche Sprache schwere Sprache :embar:

So, geändert

@Batman..
glaube, von dort hab ich die Idee auch mit der Vanille..
Gruss

 

scha-wa-harz!!
Hmm. legga legga:

ERDBEEREN in SCHINKEN

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Zutaten für 4 Portionen:

12 große feste Erdbeeren,
6 Scheiben luftgetrockneter Schinken,
1 EL Aceto Balsamico,
1 1/2 TL grob gestoßener schwarzer Pfeffer;

Erdbeersoße:
100 g Erdbeeren,
1 TL Himbeeressig,
ein bisschen Sonnenblumenöl (oder raps, hauptsache KEIN olivenöl, hätte hier zuviel eigengeschmack)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Die Erdbeeren abspülen und trocken tupfen.
Die Schinkenscheiben streifeln und jeweils einen Streifen um eine Erdbeere wickeln. Mit Hölzchen feststecken.
Modell Lockenwickler.
Die Erdbeeren auf ein Backblech setzen, mit Balsamessig beträufeln und mit Pfeffer bestreuen.

Für die Erdbeersoße:
Die Erdbeeren abspülen, putzen und zusammen mit dem Essig mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren.
Unter ständigem Weiterschlagen das Öl unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Erdbeeren im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad (Gas Stufe 1-2) etwa sechs bis acht Minuten backen. Die warmen Schinken-Erdbeeren mit der Erdbeersoße servieren.

Weil ich keinen schinken esse, gibts das ganze ohne schinken.
Und weil mir das mit dem backen zu umständlich ist, gibt's das ganze als sallalalat.


arty:

 

Nein, nein, grü-hün:

Erdbeeren mit grünem Peffer

Für 4 Personen

500 g frische Erdbeeren
4 EL Zucker
1 TL Zimtpulver
3 EL Butter
6 EL Orangensaft
6 EL Cognac
2 EL Erdbeerkonfitüre
1 EL grüner Pfeffer

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
In einem kleinen Topf Zucker, Zimtpulver und Butter unter rühren bei schwacher Hitze heiß werden lassen bis ein heller Karamell entstanden ist. Den Orangensaft sowie den Cognac einrühren und alles licht kochen lassen. Die Sauce mit Erdbeerkonfitüre binden.
Die Erdbeerhälften und den Pfeffer kurz in der Sauce schwenken und sofort servieren. Gut passt dazu auch noch eine Kugel Vanilleeis.

 

na hört mal! Ich mach hier nen "Ess-Tipp-Thread" auf (ein sogennanter ETT) und dann kommt ihr daher mit solchen Rezepten und versaut mir hier den ganzen Aceto-Balsamico-Tipp
tztz :shake:
:klimper:

Aber ist das gut, was ihr hier schreibt? Jetzt echt?
Gruss

 

Sehr sogar. Vorausgesetzt, Du nimmst grünen Pfeffer...