Lecker, die ersten Pilze...

standen im Wald herum. Aber nicht lange.
Zum Mittag gab es, fein angebraten, frische Perlpilze, Blutreizker (verblüffend früh dieses Jahr) und ein paar Butterpilze.

 

:geifer: :geifer: :geifer: irat:

Das erinnert mich gerade daran, wie wir mal Pilze in einer Pfanne auf dem Gasherd gebraten haben. Durch irgendwas fing ein Pilz an zu wackeln. Mein Bruder schrie sofort los:


„Pass auf, der zuckt noch”




micha

 

Pilze?
Ich hab hier nen Druckpilz :klimper: :embar:

 

:O Jetzt sach nich, du willst den auch noch braten! :meckert: :shake: :shake: :shake:

micha

 

Hach, das erinnert mich an früher.
Da bin ich immer mit meinem Opa in den Wald und hab mit ihm Pilze gesammelt.
Meine Lieblinge waren damals die auf Baumstümpfen anzutreffenden Stockschwämmchen.
Damals wusste ich noch nicht, dass wildwachsende Pilze ganz gerne Radioaktivität aus ihrer Umgebung speichern :crazy:

 

Damals wusste ich noch nicht, dass wildwachsende Pilze ganz gerne Radioaktivität aus ihrer Umgebung speichern

 

Ich wusste gar nicht, dass man Radioaktivität wiegen kann. :biggrin:

micha

 

Ja, ich weiß.
Aber vor Tschernobyl war ich eh noch zu klein zum Pilze sammeln

 

Die letzten Worte des Hobby-Pilzsammlers:
"Die sind net giftig"











und die verkackte Anmeldung hier funzt noch immer nicht richtig
.........................................................

 

Und die letzten Worte des Biologie-Lehrers: "Quatsch, das ist keine Klapperschlange"
)

 

Und ich dachte immer, das läge nur an meinem Betriebssystem.

 

Das ist doch ganz hervorragend!


Man nehme:

80 kg Druckpilz
6 EL Olivenöl
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
150 ml Weißwein
1,5 EL Weißweinessig
4 frische Thymianzweige
2 Lorbeerblaetter
1/4 TL Koriandersamen, geröstet
1 Safranfaden
geriebene Schale einer Orange

Nun die Zutaten vorbereiten:

Druckpilz waschen, die Schalotten kleinhacken, Knoblauchzehe feinreiben.

Zwiebel und Knoblauch in einer großen, tiefen Pfanne glasig dünsten, dann die restlichen Zutaten (außer dem Druckpilz) dazugeben und mit 200 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt den Druckpilz dazugeben, eine Minute weiterköcheln lassen, dann in eine flache Schüssel geben, diese bedecken und den Druckpilz nun eine Stunde marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren...

Als Beigabe zum marinierten Druckpilz empfehle ich etwas warmen Feldsalat, Geflügelbrust à la Donald und Weißbrot.

:klimper:

 

Man sollte macmacfriend nicht in die quere kommen! Der futtert einen ja glatt auf!

 

Keine Sorge. So ein marinierter Druckpilz macht satt für 8 - 10 Tage. In dieser Zeit bin ich lammfromm.

 

Gibts den auch in kleineren Portionen? Bin ja kein Vielfraß. :moust:

gruß

 

Das ist ja beruhigend!

*** Angstschweiß-von-der-Stirn-wisch***

Was sagt den Druckpilz dazu?
Oder kann er schon nix mehr sagen?

 

Knigges erste Merkregel: Sprich nicht beim Essen.
Knigges zweite Merkregel: Sprich auch nicht mit dem Essen. :moust:

 

Nur eine Zehe, auf 80 kg Druckpilz? Bist du irre? Da braucht man doch mindestens 5 Knollen. :meckert:

:shake: :shake: :shake:

micha

 

graphitto, du weißt doch: Der Appetit kommt beim Essen.

 

Ich gebe zu, mich als lukullischer Laie ein wenig von Loriots berühmtem Elefanten-Creme-Rezept und dessen Portionierungen geleitet haben zu lassen. :embar:


„Je nach Personenzahl einen bis zwei zarte Elefanten mit 3 Litern Vollmilch und 150 g Zucker kurz aufwellen lassen, unter staendigem Rühren 1 Eigelb beigeben, in gespülte Puddingform gießen, nach dem Erkalten stürzen und mit Mandeln servieren. Statt der Elefanten können auch Schokolade, Vanille oder Himbeeren verwendet werden.“