Rom - Fresstips/Speisetips gesucht

Wir hausen für einige Tage im Trastevere-Viertel. Da gibt es eine Menge Verköstigungsgelegenheiten. Aber nachdem ich mit Michelin jetzt innert kurzer Zeit zum zweiten Mal auf die Nase gefallen bin, wende ich mich vertrauensvoll an die Anstaltskollegen:

Wo gibt es die beste Pizza?

Wo gibt es wahrhaft feinste Speisen? (Aber nicht diesen nouvelle cuisine Unsinn, wo ein Viertel Gramm Trüffel in einen riesigen Kunstschaumflaum vermengt wird und man dann Trüffelluft erahnen muss. Nee danke. Es reicht.)


Gracias

ab

 

Hallo!

Wie magst Du Deine Pizza denn?
So mit dickem, weichen Teig und wenig Belag, wie sie früher war, oder die mit dünnem hartem Teig und viel Belag, so wie viele heute glauben, dass sie sein muss? Die mit viel Durcheinander obendrauf, so, wie die die Amerikaner mögen, oder die mit wenigen, dafür aber besonders guten Sachen? Rohes Gemüse, gekochtes, gebratenes oder eingelegtes? Mit Öl obendrauf, und wenn ja, welchem? Öl im Teig oder lieber nicht? Falls Meeresfrüchte, dann mit Schalen oder ohne? ...

Die beste Pizza meines Lebens (und ich habe 20 Jahre in Italien gelebt!) habe ich übrigens im Örtchen "Laon" in Frankreich gegessen, und nichtmal bei ausgewanderten Italienern, sondern in einem Französichen Bistro.

ciao, Maximilian

 

Keine Römer hier? Ja spinn ich denn? Muss ich das jetzt selber erkunden?

ab

 

Es hat sich ausgeromt. Zum Glück tauchte ein Verwandter, Römer, plötzlich von einer Reise wieder auf, so dass alle kulinarischen Probleme feinsten Lösungen zugeführt wurden. Wir waren in Läden, die von aussen wie "nichts" aussahen, dem Gaumen aber übersinnliche Freuden bereiteten. .... Na ja, und dann waren wir halt noch in so einem Laden, wo man diesen und jenen Filmstar traf, und einen halben Bürgermeister und so Zeug.

ab .... buffala .... pasta ... porcini ... vino ...

 

… 5 Tage schlemmen …… dann ein Posting … nicht schlecht!

 

Für zukünftige Rom-Tripps und die
die es noch interessiert.


Essen im Lo Stregone

danach fragen nach einem La crima do stregone und trinken (wie Grappa nur besser)
Heisst übersetzt der Hexenmeister
und der Grappa die Träne des Hexenmeisters.

Wein:
Empfehlung des Hauses Itl. Landwein echt klasse.

Spezialität:
Nudel mit Steinpilzen
eine irre Antipasti-Theke
und echt gute Preise

Strasse weiss ich nicht mehr.
Ganz Trastevere ist gut zum Essen.
Tipp: Die kleinen Lokale vor denen so gegen 19:30Uhr nur Italiener stehen.



Henning

 

.... und die so schrecklich "un"touristisch aussehen. Kneipen, Spelunken ....

ab

 

genau die

h.